葵花籽油的详细介绍！
据葵花籽油厂家了解到，向日葵是一种草本植物，又叫葵花或转日莲，原产地是美洲。向日葵在我国各地都有种植，但是以东北、西北和华北地区居多。向日葵籽主要有两种类型，即油用葵和食用葵。油用葵籽粒小，壳薄无棱；食用葵籽大，果皮厚而有棱。油用葵籽仁含油40%~50%，主要用来制取油脂。食用葵籽仁含油22%~35%，还含26%~30.4%的蛋白质，是比较常见的食用坚果之一。
葵花籽油也称葵花油、向日葵油，是用葵花籽仁制取的食用植物油。葵花籽油的脂肪酸组成受葵花生长的气候条件影响。寒冷地区生产的葵花籽油含油酸少、亚油酸多；温暖地区生产的葵花籽油含油酸多、亚油酸少。根据葵花籽的这种特点，可以生产所谓“高油酸葵花籽油”。
根据我国葵花籽油国家标准，葵花籽油中主要脂肪酸含量由高到低分别为亚油酸、油酸、棕榈酸、硬脂酸、亚麻酸等。其脂肪酸组成特点是，ω-6型多不饱和脂肪酸（亚油酸）含量很高（高油酸葵花籽油例外），单不饱和脂肪酸含量（油酸）含量较高（高油酸葵花籽油更高），但严重缺乏ω-3型多不饱和脂肪酸（亚麻酸）。
葵花籽油含维生素E，尤其是高活性的维生素E——a生育酚含量多。葵花籽油还含有少量的绿原酸。绿原酸在葵花籽仁中含量稍多，它被氧化后呈绿色，会影响葵花籽油的品质，故一般需要在精炼过程中去除大部分绿原酸。不过，近年发现，绿原酸具有一定的生理活性，如抗氧化，抑制基因突变，抗肿瘤，抗血栓，抗炎，利胆保肝等。绿原酸也被认为是众多药材（如金银花、鱼腥草、茵陈等）和中成药抗菌解毒、消炎利胆的主要有效成分。
综上所述，葵花籽油，尤其是高油酸型葵花籽油，是一种营养价值较高的食用植物油。但因为它含亚麻酸极少，长期以葵花籽油为主要食用油的人群，应注意补充富含亚麻酸的植物油，如亚麻油、紫苏油等。安阳光华粮油主要生产葵花籽油，菜籽油等食用油，详情了解关注：http://www.ayghly.com/
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