怎样吃核桃油更能发挥它的价值？
2022-02-25 浏览：1751次
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怎样吃核桃油更能发挥它的价值？
核桃油相对来说比较贵，那么我们该怎么吃才能更好的发挥他的价值呢？
1.热炒:可以以1:4的比例与其他食用油混合，不要用火，温度控制在160℃以下，即油八成热即可。这是因为核桃油还有较多的不饱和脂肪酸，一般在90％以上，高温易使营养脂肪酸失去其营养功效。
2.拌凉菜沙拉：如大拌菜、黄瓜、菠萝、水果沙拉等核桃油直接倒入菜肴中搅拌即可食用。核桃原味浓郁，特色明显，营养丰富。
3.加入冲洗饮料：如果将核桃油直接倒入牛奶、酸奶、蜂蜜和果汁中，与之一起饮用，使饮料更有营养。
4.作为调味品:在汤、面、馅、炒牛肉粒、调料中加入核桃油，核桃香味独特，营养多样。
5.作为添味剂:核桃油直接作为番茄酱等添味剂，如吃面包等。
6.核桃油腌制:烹饪前用核桃油腌制，可以增加食物的细腻感，烘托其他香料，丰富口感。
7.用核桃油烘焙:核桃油也适合烘焙面包和甜点，味道比奶油好很多，可以广泛用于任何甜点和面包。
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