亚麻籽油三大禁忌!
亚麻籽油三大禁忌!
亚麻籽油是一种食用油,相比我们平常吃的油会稍微贵一些,关于亚麻籽油使用时候的三大禁忌是一直以来大家关心的问题,那么接下来,我们来了解一下这个三大禁忌!
(1)高温加热
当我们通常做饭时,我们会在锅热后倒油。高温烹饪是中国人的饮食习惯,但如果你选择用亚麻籽油做饭,就不能高温!因为亚麻籽油的主要原始营养成分——a-亚麻酸(奥米伽-3)是一种非常活跃的多不饱和脂肪酸,是一种非常罕见的天然抗氧化剂。一旦加热超过45度,营养物质就会开始受损,温度越高,加热时间越长。a-亚麻酸损伤越严重。
(2)开瓶后长期存放
冷榨亚麻籽油开瓶后,尽量在45-60天内食用,因为a-亚麻酸怕氧气,开瓶后长期储存会慢慢氧化,所以会失去营养。
(3)放在阳光照射的地方
a-亚麻酸怕光,所以正规的冷榨亚麻籽油一定是深色瓶,因为它能起到避光的作用。现在市面上很多亚麻籽油都是透明玻璃瓶装的,不是很科学。
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