核桃油厂家告诉你冷榨油的关键点在哪！
2022-11-09 浏览：1165次
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核桃油厂家告诉你冷榨油的关键点在哪！
关于冷榨油、热榨油和浸出油之间有什么区别和联系大家知道么？现在很多人对于这些名词的概念都很模糊，接下来看看核桃油厂家怎么说吧！
压榨法：指利用施加物理压力的方法，把油脂从油料中分离出来。这种方法源于传统作坊的制油模式，如今的压榨法已经实现工业化作业。热榨：热榨是将油料作物种子炒焙后榨取，气味特香、颜色较深，产量较高。产品中存留的残渣较少，容易保存。冷榨：冷榨法要求在低于60℃的环境下进行加工，营养成分保留完整。由于冷榨法出油率只有热榨法的一半，因此大部分冷榨油的价格要高出热榨油50%左右。压榨法特点是出油率高，加工成本低，生产者获利空间较大，但食用油中会残留化学物质，即使用化学浸出油设备也难免会有微量化学物质，如正己烷等残留油中，乃至残留毒性强的黄曲霉毒素B1。物理压榨和浸出法是不同的制油工艺。室温和低温环境下的物理压榨方法比较健康，过程中不添加任何化学物质，油料的营养成分不会被破坏。
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