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如何正确选购亚麻籽油?

 2020-05-23 浏览:4579次  分享到: 分享到QQ空间 分享到微信 分享到微博

  随着我们生活水平的提高,亚麻籽油已经走上了我们家家户户的餐桌上。由于大家对亚麻籽油的购买力增加,相对应的是市场上开始出现大量的亚麻籽油厂家,产品种类繁多,五花八门,质量也是参差不齐。那么这时候我们应该如何正确选购呢?

  好的亚麻籽油是天然冷榨亚麻籽油。这样的方式能保存亚麻籽油的营养成分,在市场上存在着不少精炼亚麻籽油,虽然也打着亚麻籽油的旗号,但是无论从品质上还是功效上都与原生态的亚麻籽油存在很大的差距。选择好的的亚麻籽油从以下方面入手即可:色香味。

  色:原生态亚麻籽油颜色金黄,有厚重感:精炼油颜色浅黄,感觉很轻浮。虽然油品上看很清澈,但是也损失了很多的好物质。香:亚麻籽油有较浓的植物香型,直接能闻到;精炼的亚麻籽油几乎没有这样的味道,因为在精炼的过程中去除了。味:亚麻籽油可以直接饮用。原生态亚麻籽油醇厚爽滑,略带淡淡的苦味,有明显的余香。但是精炼油则比较绵滑,无苦味,余香不明显。并且我们在购买时要看包装低温冷榨亚麻籽油是采用黑色塑料瓶或深色玻璃瓶或金属瓶包装的,可以确保里面的α-亚麻酸不被可见光破坏。看颜色冷榨的纯亚麻籽油的颜色,如果颜色浅黄像大豆色拉油或者颜色为浅红色且感官漂亮,味道没有淡淡的生油味,以上这2种油都是热榨油或浸出油。热榨油或浸出油都经过高温处理,植物中原有的营养成分被破坏了,再加上脱色,所以它的颜色较淡,脱色不完全的颜色为亮浅红色。

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