小麦胚芽油为什么要采用低温加工工艺？
2021-04-25 浏览：3654次
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小麦胚芽油是一种营养特别丰富的食用油，健康，因此深受人们喜爱。然而，为了尽可能保留小麦胚芽油中的营养成分不被破坏，一些小麦胚芽油厂家通常采用低温加工技术。但是小麦胚芽油低温加工的全过程是怎样的呢？由于我公司一直从事小麦胚芽油的加工，我们有丰富的加工经验，对小麦胚芽油的低温加工技术非常了解，所以我们将简要地告诉您小麦胚芽油低温加工的整个过程。
采用低温加工技术生产小麦胚芽油时，使用的主要原料是小麦胚芽，小麦胚芽中的含油量通常为8-10％。可是因为小麦胚芽体积小，所以特别容易混入一些面粉和麸皮，所以需要清理杂质，不然可能会直接影响小麦胚芽出油率。
据了解，由于小麦胚芽油在夏季容易酸败变质，所以在加工的时候我们一般不采用烘烤、远红外加热、蒸汽灭活或微热处理，这样对保存小麦胚芽油更好。
总的来说，工艺的小麦胚芽油生产是筛选、干燥、低温提取等。一般来说，小麦胚芽油的主要生产方法是冷榨和溶剂浸出。其中，冷榨法生产的小麦胚芽油质量好，油质量干净。虽然贵一些，但还是受到很多消费者的喜爱。可是冷榨法也有一些弊端，其中比较突出的问题是小麦胚芽在压榨过程中特别容易粘连在一起，这样一来，会难以达到一定的压力，导致残油率高、出油率低的问题。
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