亚麻籽油可以热炒吗？
2022-08-25 浏览：3206次
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亚麻籽油可以热炒吗？
大家都知道亚麻籽油是好油，价格跟营养价值一样都高，那么很多人疑惑，亚麻籽油为什么不能热炒？
亚麻籽油不可以热炒。亚麻籽油具有独特的营养成分α-以亚麻酸而闻名，α-亚麻酸超过160℃高温破坏环境，产生对人体有害的反式脂肪酸，高烹饪温度不超过120℃，所以不能热炒。亚麻籽中粗蛋白、脂肪和总糖含量之和高达84.07%。亚麻籽蛋白中氨基酸种类齐全，必需氨基酸含量高达5.16%是一种营养价值高的植物蛋白。
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